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ご飯がおいしい理由♪

こんにちは

今日は太陽が顔をのぞかせています♪

午前8時過ぎ 大館の東の空♪ 

1125天気

今日は晴れようか曇ろうか考えあぐねているよう・・・な・・・きっと晴れる?ような感じの空



大館といえば秋田音頭のこのフレーズ

♪~♪・・・・・秋田名物八森ハタハタ男鹿で男鹿ブリコ
   
           能代春慶桧山納豆大館曲げわっぱ~~~♪


でお馴染みの「大館曲げわっぱ」は大館を代表する工芸です。


きこりが杉柾で曲物の容器を作ったのが始まりといわれています。

藩政時代(17世紀)、大館城主佐竹西家のもと家中は生活が窮乏していたため、

打開策として領内の豊富な天然秋田杉に着目し武士の内職として奨励したといいます。

現在の大館市常盤木町のあたりは「お足軽」といわれ、足軽が住んでいたところですが

「曲げ物」の職人が100人以上いたといいます。


これは曲げわっぱの「お弁当箱」

曲げわっぱ ご飯5

天然秋田杉は、木曽のヒノキ、青森のヒバと共に日本三大美林の一つに数えられ、

大館を流れる米代川流域の山々は、雨量も多く土壌条件も適しているので

秋田杉の成長には最適で良質の秋田杉が成長します。

樹齢200年前後の天然秋田杉を薄く柾目取りし(剥いで)、煮沸、柔らかくなったところで

曲げ輪を作り、山桜で縫いとめ完成です。



曲げわっぱ ご飯4

これは「おひつ」の内側・・・・・・・きれいですよね~~~~~

この角の丸みはご飯を入れても角にご飯が残ったりせず、ご飯をよそいやすいように♪

ひとつひとつ丁寧に職人さんが仕上げます。


曲げわっぱ ご飯2


この曲げわっぱの「おひつ」や「お弁当箱」

天然秋田杉の香りと杉の抗菌作用

そして、ご飯の水分を程良く吸収してくれるので、モチモチとした

冷めてもホント~~~に美味しいご飯が食べられるんです♪


この写真・・・分かりにくくてすみません・・・・・・・・が

曲げわっぱ ご飯1

よ~く目を凝らしていただくと・・・・・・

なんだか ぷっくりして 光ってて 凝縮されて一段上をいった感じがしませんか?


曲げわっぱ ご飯3


大館に育ちながらこの年まで曲げわっぱのお弁当箱で食べたことがなかった私・・・

この職人さんの作ったお弁当箱ではないけれど、体験工房の体験キットで

作った丸弁当に入れたご飯を食べた時のあの感動!!!!!!!!!

手入れが大変そうなんて思ったりしがちですが、

普通食器を洗った後はお茶碗にコップなどなど逆さに置いて水切りしますが

この曲げわっぱは逆さには、置かず上を向けるか横に向けておいて

しっかりと中を乾燥させます。

そうすると、いつまでも長~~~くご使用いただけます。



やっぱり 「大館曲げわっぱ」 に入れたご飯はちがうわぁ~~~♪


栗久さんの伝統工芸士栗盛さんは言います。

「釜からまま(ご飯)食うな♪(食べるな)」


昔は釜戸でご飯を炊いてそのご飯を一度おひつにうつしてから食べたといいます。

きっと 毎日毎日美味しいご飯を食べたんでしょうね♪


炊飯器の技術はすすみ 美味しいお米もたくさんあります。

炊きたてのご飯の味も格別で、美味しいご飯は普通に食べられますが、

大館曲げわっぱにに入れたご飯はを食べたら必ず新しい何かが見えますよぉ~~~♪



この「大館曲げわっぱ」は、おひつ・お弁当箱に限らず ビアカップやお椀・菓子器

花器・銘々皿・珍味入れなどなど・・・明るく美しい木肌と整った木目、やさしくシンプルな

自然素材の製品の優秀さは国内外に広く知られています。









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