ご飯のお供♪

こんにちは

今日の大館は　おだやかな日和となっております

次第に　肌寒くなってきている大館

朝晩の寒さも　日増しに増している今日この頃です

数日　大館を離れて戻ってみて一番に感じたのは　

”　大館の空気も水もやわらかい♪　”　という事

外気温が格段にキュっと冷えていたせい！？　なのか？？？？？

とにかく　　しとッと　”　やわらかい　”　と感じました　




一糸乱れず　ズラリと並ぶ長い大根


昨年見た　あの　大根が干されている光景を　もう一度見たくて　。。。。。。

曲田地区に出かけてみました♪


秋田といえば　　”　漬物　”

もちろん　大館の食卓でも　いろいろな　漬物が並ぶお家も多いと思います

ご飯の　お供には　最高ですもんね

私は　きゅうりの漬物が好きなんですけど

漬物がご飯とコラボすると　　あぁ～～～～～　何杯でも　ご飯　すすんじゃいます♪

　
偶然にも　作業中の石垣さんにお会いできたので　ちょこっと　お話させて頂きました

作業の真っ最中にお邪魔したにも関わらず　親切に教えて頂いてありがとうございました♪


先程の大根は　長い大根ですが　　こちらは　ちょっと短くて辛い　しぼり大根



どぉうですか　。。。。。　　　　　短い感じ伝わっていますでしょうか


昔から　この土地で作り続けられている大根

毎年　種を採取して　また　次の年　その種を蒔いて　この大根を育ているんだそうです

まさしく　正真正銘の　大館生まれ　大館育ち♪

　
こんな風に　ずらっと　壮観です！



この大根は　この後　漬物の　小ぬか漬け　に大変身するんだそうです

陽気な母さんのの店　で２月頃から石垣誠子さんのお漬物として店頭販売の予定

もちろん　こちらの他にも　腕をふるった　農家の母さんたちの

いろんな漬物が　勢ぞろいです♪

我が家でも　叔母の漬けた　

”　でこの漬物　”　（　大根の漬物　）　は食卓に欠かせない必需品


それにしても　一口に大根を干すといっても　いろいろあるようで　。。。。。

こんな干し方もしていましたよ♪




あぁ～～～　　漬けあがるのが楽しみです♪


こうして　昔から　冬の保存食が作られ　

ながくて寒さ厳しい冬を乗り切ったんでしょうね

あと　２～３日すると　長い大根もズラッと並ぶそうです♪