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大館市まるごと体験モニターツアー  1日目♪

こんばんは

今日も相も変わらず曇ったり降ったりの大館です。  もちろん雨ではなく雪ですよ♪



今日は ” 比内とりの市 ” でしたね♪

行かれましたか?

今日行くのを逃した皆さん! ご安心ください♪  明日も開催されます。

私は明日行ってきま~す♪   モニターツアーの皆さんと♪


今年も ” 比内とりの市 ” は やっぱり 「 食 」 が楽しみです。

去年も限定販売された 

” 比内地鶏肉まん ”  田代岳のタケノコもたっぷり入ってるんですよ♪

比内地鶏かやき鍋・・・比内地鶏の丸焼き・・・もちろん! きりたんぽ

そして、比内地鶏料理コンテスト 最優秀 「 とりの麺 」

あ~~~~~  ヨダレが



大館市まるごと体験モニターツアーが 今日22日から2泊3日の日程で開催されています。

同行させていただきました♪

今日のツアー内容は

秋田犬会館 ⇒ きりたんぽ作り体験(陽気な母さんの店) ⇒

北鹿ハリストス正教会 ⇒ 中野産業(十和田石) ⇒ 白神フーズ(生ハム) ⇒ 日景温泉(泊)


0122まるごと1

秋田犬会館では 日本で唯一の犬種博物室を見学♪

東京・渋谷駅で見慣れたハチ公像の ” ハチ ” が この大館の秋田犬とは・・・・

と驚いたり、思っていた以上に秋田犬が大きいことに驚いたり・・・・と 

新しい発見をされたようでした♪


きりたんぽ作り体験会場の ” 陽気な母さんの店 ” に着いたら 若干 吹雪き!?

0122まるごと2


きりたんぽ作り体験です♪

私も、家で細々と、しかも ホットプレートを駆使して作ったりはするんですが

炭火で焼くのを見るのは初めてだったので 楽しみ♪

まずは、きりたんぽの由来や ” だし ” に欠かせない 比内地鶏について説明を受けました。

1グループ 5~6人位に分かれ いよいよ体験スタート♪

まずは、米代川流域でとれる美味しい炊きたての ” あきたこまち ”を

7割ほどつぶすところから始まりました♪

0122まるごと3

パッと見 簡単そうに見えるんですけど・・・・意外と難しかったようです

ほどよく粘りが出たところで 100g(軽くお茶碗1杯分)を丸めて

秋田杉の ” たんぽ串 ” に巻きつけていきます♪

0122まるごと4

なかなか悪戦苦闘の皆さん♪  こちらも 思っていたより難しかったようですね

たんぽ串にご飯を巻きつけて・・・仕上げはまな板の上でコロコロコロ・・・・・・・・・・

0122まるご5

いささか!?ですが・・・・・・・・・・・満足な顔♪♪♪

0122まるごと7

巻きつける人によって様々です♪


こちらは、きりたんぽ鍋の具材

0122まるごと6

地元の甘くておいしいネギ、比内地鶏、ごぼう、こんにゃく、舞茸、セリ が入ります♪

見て下さい!!!!!   炭火で焼く、この美味しそうな ” たんぽ ”

0122まるごと8

ちなみにこのたんぽを焼いている たんぽ焼き器は大館の金物屋さんで販売されています。

「 囲炉裏 」で焼く状態も模してして作られたスグレもの!

0122まるごと9

” たんぽ焼きのてめぇ(手前)知らず ” 

という道徳をといたおばあちゃんから伝わることわざ・・・

自分のことを棚にあげて・・・という意味があるんだそうです♪ 

恥ずかしながら、大館に住んでいながら初めて聞きました 勉強になりました。

この言葉のとおり、囲炉裏でたんぽを焼いていると手前だけ見えて

反対側が見えないことからきているという

このたんぽ焼き器・・・・・回転するんですよぉ~♪  すごくないですか!?


0122まるごと12

1時間以上 比内地鶏のガラでダシをとったスープで いよいよ ” きりたんぽ鍋 ”です♪


っと・・・・・・その前に  こんがり焼きあがった ” たんぽ ”に

甘~い味噌をつけて ” みそつけたんぽ ”  を堪能♪

「 美味ししい !♪ 」  と 本場の味に舌づつみ!!! 



具材を順番に入れて 最後に 自分たちで作った ” たんぽ ” を

味がよ~くしみるように 手でちぎって鍋にいれます。

0122まるごと10

そして、完成!!!!!

0122まるごと13

大館のおふくろの味  ” きりたんぽ ”

比内地鶏の濃厚なスープから想像して、もっとコッテリしてるのかと思ったけど

とっても美味しいと・・・・!♪ などなど  皆さん 満足な笑顔

0122まるごと11

私も皆さんの笑顔が忘れられません!

お腹もいっぱいになり そして、身体も暖まったところで次の会場へ


” 北鹿ハリストス正教会  ”で 釜谷輔祭さんからお話を伺い 

山下りんさんとペトロ佐々木さんのイコン画を見て・・・

0122まるごと14



十和田石の採石場の見学 ” 中野産業株式会社  ”

0122まるごと15


生ハム工場の ” 白神フーズ株式会社  ”

生ハム塾開催中!

0122まるごと16
 

最後は ” 日景温泉 ” で 本日の日程は終了です♪

参加の皆さん お疲れさまでした♪

大館 1日目はいかがでしたか。   明日も 思いっきり 

まるごと大館を満喫して下さい♪


きりたんぽ体験のお問い合わせは


陽気な母さんの店


または・・・・・・

大館市まるごと体験推進協議会 

(事務局)大館市商工観光課  TEL 0186-43-7072


皆さまのお越しをお待ちしております♪


 
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