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鳳鳴の余韻、そして「しゃぶしゃぶ店」新規開店

鳳鳴の甲子園出場の興奮もまだ冷めやらぬ今日2月1日、大館は感激が

さらにジワジワと広がっている。 そしてこの雪も今日、明日が峠とか・・・

確実に「春」へと向かっている。

 さて今日は先月1月30日、常盤町に開店したお店を紹介しよう!

大館では、はじめての「しゃぶしゃぶ専門店」、「館のやかた」さんだ。

DSCF2916_convert_20110201093303.jpg
 常盤町の一番目立つ場所にある。1月28日、29日はプレオープンという事で

多くの友人、サークル、仕事関係者が招待された。

 DSCF2908_convert_20110201094148.jpg
2階の中広間宴会場への階段だ。ご覧の通り壁紙も「うるさく」なく木の

踏み板とマッチしている。

 肝心のお肉だが、私も知らなかったが、幻の・・・と言われるぐらい貴重な

「秋田牛」を披露してくれた。それがこれだ!
DSCF2912_convert_20110201095234.jpg
なにか「しもふり」みたいな感じで しもふり・・か?適度に脂がのって見るからにおいしそうだ!

なんでも入手が結構困難な高級なお肉とか・・

左の鍋がしょうがの入ったダシで、右が定番のダシだそうだ。しゃぶしゃぶしてから

ポン酢でいただく。もうとろけるような食感で至福の瞬間だった。「しゃぶしゃぶの店とは良い

所に目をつけた!」と大方の感想だった。

次はお馴染みの桃豚のお肉だ。

DSCF2914_convert_20110201100706.jpg
これも絶品だった。

別に店の宣伝ではないが、こう言う文化も必要かも・・「ざんぎり頭で・・・」 ってか・・

特に大館からの情報発信はまだまだあってよいと思う。頑張れ!大館!

 ちなみに、この方がオーナーの佐藤孝明さんだ!
DSCF2906_convert_20110201101723.jpg
 堅い仕事?(土木請負師)をお持ちなのになんでこの商売を?・・・と聞くと

自身料理には前から興味があって、それが嵩じて調理師の資格も知らない間に

取っちゃったとのこと・・

 さらに大館男性合唱団のメンバーでもある。お祝いにみんなで一曲披露させて頂いた。

















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