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6月27日(月)の天気

こんにちは。


梅雨のせいか、毎日の温度変化についていくのが大変です。

今日は朝から雨が降っています。

6月27日(月)の天気


昨日は暑かったのに、今日は肌寒いです。
そんな毎日を繰り返していたら、どうやら風邪をひいたみたいでノドの調子が良くないです。
先週はスタッフのSさんも「ノドが痛い」といって咳をしていました。


みなさんも 体調管理に気をつけて過ごしてくださいね。




さて、
大館 雪沢地区では ジュンサイ の収穫が始まったようです。

ジュンサイはスイレン科の多年生水草で、食材となるのは若芽です。

今年は春先の低温で例年よりも育成が10日ほど遅く、地元で「ノリ」と呼ばれる若芽の寒天質も少なめなんだとか。
でも、7月上旬には例年並みの付き具合になり、ゆきさわ産直センターに出荷される見込みだそうです。

ジュンサイは、寒天質に包まれているので、つるりとした食感があります。
味は淡白なので、三杯酢やお吸い物、お鍋などに使われます。

我が家だと三杯酢で食卓に出てくることが多いです。





これからの大館の夏の味覚 楽しみですね♪



☆Mi☆


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