大館市観光協会から     お知らせ



<お知らせ>
大館市観光案内所
レンタルサイクル
4月1日より再開いたします。!


大館市ツイッター
http://twitter.com/odate_city

大館の「今」
秋田ふるさとLive

プロフィール

大館市観光協会

Author:大館市観光協会
秋田県にある
『大館市観光案内所』です。
大館の「今」を、みなさまにお届けします!

公式サイト どだすか大館
http://www.dodasuka.com/

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

最新記事

カテゴリ

月別アーカイブ

最新コメント

最新トラックバック

いらっしゃいませ

リンク

最新記事

最新記事

最新記事

最新記事

検索フォーム

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ハモン・セラーノ

こんにちは 今日も夏日ぃぃぃぃ~

昨日14時頃で35℃あったそうです・・・・ 私の体温と一緒です(笑)

明日で6月の終わりますがいまからこの気温・・・ 

暑さに負けず元気に行きたいと思います~っ!!

暑いときは塩分摂取も大事になってきます!!!!!!

お酒を飲む人方はビールのおいしい季節がやってきた~ってかんじですか

そんなときのおつまみに生ハムはいかがですかぁ~っ

0629.jpg

世界3大ハムの一つ!

スペインの「ハモン・セラーノ」


白神フーズさんが2010年1月から市内山田地区の旧山田小学校を

廃校活用し本格的な「ハモン・セラーノ」の工場を作ったんです

秋田三元豚を天日塩のみを使用し長期熟成させ手造り生ハムを作っているんです!!

工場内に入った瞬間においが~

とっても芳醇な薫り~

今年は1500本の新入生がいました~っ!!!!!!!

0629-4.jpg

こちらの工場では原木を児童に見立てて呼んでいるんです(^^)

なんだかほっこりしました♪

そうすれば熟成期間は授業になるんですかね~

「席替え」もするそうです

場所によって日当たり風あたりが異なるため熟成を均一にするために

定期的に「席替え」をするんだそうですよ~~~(^^)

とってもユニーク そして愛情を感じますね

入荷してきたときの生肉が約11キロ!

1年生が約8キロ! 2年生になると約6キロになるそうです!

販売している物は水分活性0.95未満なんだとか~~~

0629-5.jpg

白っぽいカビがあるのですかこちらのカビ!!!

甘いんだそうです 甘いカビってあるんですねぇ~

カビを研究している方がこちらの工場を訪れた際に「これはいいカビ」

といっていたそうですよぉぉ!!!!

(このカビは洗い流すので食べるときにはありません)

一番気になるのは味ですよね~~~~~~~

私はスーパーにある「生ハム」しか食べたことがありません

高級な「ハモン・セラーノ」を目の前に興奮とドキドキが止まらな~い

0629-1.jpg

生ハム職人の工場長さんの切り方素晴らしい~

うすーくおいしい厚さにカットしてくれました(^^)

0629-2.jpg

左の1年物から~

ほんのりチーズような薫り!初めての私には食べやすかったです

次~2年物は1年のものよりもコクが全然違います!!!!!!!!!!!!

まず見た目も違いますよね~色が濃い!! 脂の感じも違います!!!

コクが欲しい人は2・3年物がオススメだそうです(*^_^*)

食べきれなかった場合は冷凍保存しておくといいそうです(^^)

原木・ブロック・スライスを販売しています!!!

廊下には出荷待ちの原木がっ

0629-6.jpg

卒業待ちってことになるのかなぁ~(*^_^*)

そしてそしてこの「白神生ハム」駅の物産コーナーでも購入可能です♪

0629-7.jpg

スライス50gを販売中です!!!!

電車に乗ってビール片手に生ハムなんて

究極の贅沢~~~~


「白神生ハム」一度食べたらやめられな~~~い絶品ですよ(^o^)/


白神フーズ株式会社



≪aki≫
スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://dodasuka.blog133.fc2.com/tb.php/774-dd78d897

 ホーム 


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。